EL CAVA SOLIDARIO

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En Masia Papiol estamos comprometidos con la labor Social que realiza Fundación Barraquer desde hace más de 10 años, decidimos crear la campaña del Cava Solidario. Ahora puedes apoyarnos en esta iniciativa con la compra de nuestro cava San Ponç. Por cada compra realizada destinamos el 2% a colaborar en la labor social que realiza la Fundación Barraquer.

LA PODA

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Un mes después de la vendimia, aproximadamente , llega el momento de cortar los sarmientos crecidos durante el verano para regular el crecimiento de la cepa , su formación y la producción de uva de la cosecha que viene.

Se espera que las temperaturas frías y las humedas hagan caer la mayoría de hojas y se comienza la poda por la variedad Macabeu. La poda de la variedad Macabeo se hace corta , esto quiere decir que los  trozos de sarmientos que se dejan en la cepa, tengan como máximo 2 yemas , por donde saldrán el próximo año los nuevos brotes.

LA CONSERVACIÓN DEL CAVA

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Ahora que llega la época de mayor consumo anual del cava, es bueno recordar algunos consejos:

– Se recomienda mantener las botellas en la misma posición como han llegado de la bodega ; sea ​​vertical u horizontal

– Colocar el cava en un espacio fresco , no demasiado húmedo y con poca cluz. El cava  y los vinos en general, no admiten ni la luz ni los cambios de temperatura.

– Consumir las botellas antes de 6 meses, para saborear mejor los gustos frescos y afrutados

– Unos días antes del consumo, enfriarlo en nevera

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